芙蓉蒸青蟹

芙蓉蒸青蟹是一道由大青蟹、薑片、蔥結等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：芙蓉蒸青蟹
• 主要食材：大青蟹
• 配料：薑片，蔥
• 調料：豉油汁，蒜茸，大紅浙醋，生油

材料

大青蟹1隻，薑片、蔥結各5克，豉油汁50克，蒜茸15克，大紅浙醋50克，生油50克。

做法

青蟹宰殺，洗滌，斬件，整齊擺放碟中，放上姜蔥，淋入蛋液蒸汽加熱5分鐘，取出去掉姜蔥，淋熱油，跟上豉油汁、大紅浙醋(加蒜茸)佐食即可。