芙蓉牛肉湯

芙蓉牛肉湯是一道湯品，主要原料有牛肉，雞蛋。

基本介紹

• 中文名：芙蓉牛肉湯
• 分類：湯類
• 主要食材：牛肉糜，雞蛋
• 佐料：澱粉、香菜

原料

三碗水

牛肉糜100g

雞蛋一個

牛肉濃湯口味濃縮湯料1塊

輔料

水澱粉適量，香菜10g

做法

1.鱖魚蒸熟後去骨，鮮筍和香菇切成細絲。

2.鍋中加入三碗水（750ml），煮沸後加入1塊家滑魚湯口味濃縮湯料，略煮滾後打入水澱粉，並加入鱖魚、筍、香菇、薑絲和醋。

3.待湯再次煮沸後撒上香菜即可。

小貼士

選香菇的時候要挑選肉厚、根壯，聞起來有很濃味道、沒有霉味的香菇。