芙蓉卷是以豬肉、胡蘿蔔為主料的食品
基本介紹
- 中文名:芙蓉卷
- 分類:家常菜,點心
- 主要食材:豬肉(裡脊或五花,看個人喜好),胡蘿蔔
用料
材料 |
豬肉(裡脊或五花,看個人喜好) |
胡蘿蔔 |
雞蛋 |
鹽 |
料酒 |
糖 |
生薑 |
做法
1. 豬肉剁成肉末,加入少許胡蘿蔔碎、鹽、糖、料酒和生薑泡的水攪拌均勻 |
2. 熱鍋,刷一點底油在鍋上,倒入蛋液搖晃鍋子均勻攤開,做成蛋皮 |
3. 將醃製好的肉末均勻鋪在蛋皮上,然後捲起,收口的地方不要放肉末或者少放點以方便定型 |
4. 將卷好的蛋卷封口朝下,蒸鍋水沸後放入蒸10分鐘 |
5. 等晾涼後就可切段裝盤了 |