芒果蘸辣椒

未成熟的青芒果被稱為情人果。是集“色”、“香”、“味”和“營養”為一身的果中佳品，含有大量的營養元素。生吃芒果--那酸酸甜甜的味道，猶如戀愛中的感覺，使人怦然心動，又別具浪漫的熱帶風情。

基本介紹

• 中文名：芒果蘸辣椒
• 別稱：生吃芒果
• 主要原料：青芒果，辣椒麵
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素，蛋白質，糖
• 主要食用功效：生津開胃，解熱消暑
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無副作用

特點

雲南西雙版納、玉溪、紅河州、德宏州、普洱、臨滄等地盛產芒果，芒果營養豐富，果肉多汁，鮮美可口，味道甘醇，形色美艷。是著名的熱帶水果，被譽為“熱帶水果之王”。由於芒果能生津止渴，益胃鍵脾，清涼消暑，而倍受青睞。

飲食文化

在滇南、滇西南一帶盛產芒果的地區，人們熱衷食用未成熟的青芒果，這種食用習慣自古有之，儼然成為雲南的特色美食。與熟芒果比起來，它香脆的口感，別有一番風味。許多水果攤、小吃攤都有青芒果蘸辣椒出售，其酸酸甜甜鹹鹹辣辣的特點是多女生逛街必吃的零食。

芒果蘸辣椒

生產製作

青芒果蘸辣椒其實做法很簡單，有興趣的朋友可以嘗試在家做了試試，只怕嘗試後會上癮喔。

1. 選擇青芒果一到兩枚清淨乾淨後去皮，把果肉取下切片或條。
2. 辣椒麵里加入適量的鹽拌勻後就可用青芒果蘸了食用了。青芒果蘸辣椒其味酸、辣、甜、鹹、脆，並有濃郁芒果香。在雲南許多水果都可以蘸辣椒麵吃，芒果、酸木瓜、橄欖等。若不善辣椒可換成醬油。

食用指南

到雲南來旅遊的朋友在的機會的情況下，建議品嘗下這種雲南特色的美食，讓你在飽覽雲南景點美景的同時，也許會給你的味覺帶來驚喜。