芒果紫米飯

芒果紫米飯，以台龍芒、紫米為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：芒果紫米飯
• 分類：飯
• 主要食材：台龍芒，紫米

用料

材料	用量
台龍芒	1個
紫米	100g
細砂糖	2大勺
海鹽	1/2小勺

做法

1. 紫米浸泡過夜，瀝水，隔水蒸30min，至軟糯

2. 椰漿加入細砂糖、鹽，煮沸

3. 加入紫米，小火燜煮10min，轉大火煮開後熄火

4. 紫米裝盤，澆入椰乳（coconut cream），撒少量核桃碎

5. 芒果去皮，去核，劃線，擺盤