芒果碎小布丁

基本介紹

• 中文名：芒果碎小布丁
• 主要食材：芒果，淡奶油
• 分類：布丁

用料

材料	用量
芒果	約500g
淡奶油	125ml
牛奶	125ml
吉利丁片	3片（15g）
白砂糖	60g
香草精	少許

做法

1. 將吉利丁片剪成小塊，泡在50ml的牛奶中

2. 將糖和剩餘的一半牛奶混合，小火煮，邊煮邊用勺子攪和將糖化開，不要煮沸

3. 將泡軟的吉利丁片倒入第2中，用勺子攪和直到吉利丁片融化，加入香草精，涼涼備用

4. 芒果去皮，取一半切成大塊，另一半切丁備用

5. 將切成大塊的芒果和淡奶油混合，打成糊糊狀

6. 將第3和第5混合、攪勻。倒入布丁瓶後（或其它模具），每瓶中均勻裝入芒果丁，用錫紙封上後放冰櫃冷藏，約3、4個小時即可凝固