芒果班戟蛋糕

基本介紹

• 中文名：芒果班戟蛋糕
• 主要食材：雞蛋，糖粉
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	1個
糖粉	30g
牛奶	240g
低筋麵粉	80g
黃油	15g
淡奶油	200ml
芒果肉	隨個人喜歡

做法

1. 雞蛋打散，加入糖粉攪打均勻。

2. 倒入牛奶，攪拌均勻。

3. 篩入低筋麵粉，慢慢攪拌均勻。

4. 倒入隔水融化的黃油，攪拌均勻。

5. 將過篩後的麵糊放入冰櫃靜置30分鐘。

6. 平底鍋小火加熱，倒入適量麵糊，煎到麵糊凝固。把煎好的班戟皮用鏟子鏟起來，放在盤子裡。依次煎好。煎的時候要用小火，不需要翻面。

7. 淡奶油加入糖粉打發。芒果切出小塊果肉備用。

8. 拿一塊冷卻後的班戟皮墊底，鋪上小塊芒果肉，抹上奶油，再鋪一層班戟皮，如此類推，頂部以班戟皮結束。做好後放冰櫃冷藏後食用為佳。