芒果果凍黃桃慕斯蛋糕

芒果果凍黃桃慕斯蛋糕是一道糕點，製作原料主要有新鮮芒果、黃桃罐頭、鐵塔淡奶油。

基本介紹

• 菜名：芒果果凍黃桃慕斯蛋糕
• 難度：普通
• 主料：新鮮芒果、黃桃罐頭、鐵塔淡奶油
• 輔料：芒果醬、吉利丁片、朗姆酒

做法

1.先打蛋，做一個戚風胚
2.170度烤一個小時
3.芒果醬兌水，加細紗糖，甜度根據各人可味，煮10分鐘，過濾出350克芒果汁。
4.加入泡好的25克吉利丁片，倒一半六寸活模中，冷凍一小會。
5.擺上新鮮芒果肉，倒上剩下的一半芒果汁，冷藏至凝固。
6.黃桃罐頭打成泥，加入朗姆拌勻，蛋糕切出兩個薄片，淡奶油加煉乳打發，加入果泥和吉利丁片拌成慕斯糊。凝固好的果凍拿出來倒扣在八寸模中，果凍模邊擠上慕斯糊
7.一直覆蓋掉果凍。
8.蓋上戚風蛋糕片，蓋上保鮮膜放入冰櫃冷藏過夜。
9.將蛋糕拿出倒扣在底座上脫模。
10.成品
11.層次還算分明。
12.來一塊嘗嘗吧，冰冰涼涼，適合夏天食用。