芒果奶油芝士蛋糕

用料

1. 活底模的底盤上包上錫紙，在模具外面也同樣包上錫紙待用。

2. 餅底部分的黃油融化；奧利奧餅乾去夾心放入保鮮袋後，用各種方法碾碎它，HOHO~~ 然後2者混合均勻，鋪在模具底部，然後用勺子背壓到均勻緊實。放入冰櫃冷藏待用。

3. 奶油乳酪室溫軟化後，放入一個大碗；鍋內加熱水，將乳酪隔水軟化後，加入砂糖，用打蛋器打均勻。

4. 一個一個的加入雞蛋，繼續攪打均勻。然後從熱水中取出。

5. 繼續加檸檬汁，加奶油。攪拌均勻後的乳酪糊倒入之前鋪好餅乾底的模具中。

6. 烤盤內注入熱水，預熱165度。然後將包好錫紙的蛋糕模放入烤盤中，165度烘烤1小時。

7. 烤完的蛋糕取出，降溫到室溫後。入冰櫃冷藏4小時以上可以脫模取出。

8. 接下來講一下裝飾部分，嘿嘿

9. 芒果肉切丁，這個沒花頭。奶油霜是黃油軟化後加糖粉打發，在加入朗姆酒芒果泥和奶油。打到細膩光滑的狀態就好。

10. 裱花袋內裝好裱花嘴，裝入奶油霜，按照自己喜歡的花樣裝飾蛋糕就好~~