芒果奶油冰激淋

色澤鮮艷，清涼爽口，有新鮮芒果味，是春夏季非常受歡迎的甜食。

基本介紹

• 中文名：芒果奶油冰激凌
• 外文名：mango milk ice-cream
• 材料：芒果泥200g淡奶油200g糖20g
• 做法：切塊  用機器

芒果奶油冰激淋

材料：

芒果泥200g，淡奶油200g，糖20g.三元純牛奶、淡奶油、白砂糖、三個蛋黃、兩個中等大小的芒果

做法：

1、芒果取果肉，切小塊。

2、淡奶油+芒果+糖，用料理機攪拌均勻。

3、冰激淋桶放入冰櫃冷凍24小時，啟動攪拌，倒入芒果液。

4、25分鐘後，關掉機器，冰激淋就做好了。

做法二

這種無鮮奶油冰激凌是在一個韓國餐廳吃到的，不過是牛奶口味，無芒果。很多冰渣在裡面，感覺非常清爽，不過價錢也不斐。回家自己研究，用人人都可具備的材料，做了這么一個芒果冰激凌，同樣的方法也可以做草莓冰激凌、咖啡冰激凌、牛奶冰激凌等等。(收起)

食材

主料

芒果500g

鮮奶500ml

輔料

砂糖適量

步驟

1.鮮奶用小火加熱大約10分鐘，煮掉部分水蒸氣，增加鮮奶濃度，不要走開避免沸出。

2.芒果剝皮去核後攪成芒果泥，即使沒有攪拌器也沒有關係，用勺子搗到儘量碎就可以了，有一點果肉也能提高口感。

3.把芒果泥倒入濃縮後放涼的鮮奶中混合均勻，有些果肉不用理會。之後倒入保鮮盒中，蓋上蓋子放入冰櫃冷凍。

4.之後和做傳統冰激凌一樣，每30分鐘取出來攪拌一次。至少需要攪拌4次，這個很重要，一定要嚴格遵守，圖為最後一次的樣子。

5.之後再冷凍4、5個小時就可以享用了。看看是不是和傳統冰激凌差不多：D口味更加清爽。果味香濃，口感除了滑之外，還有點點冰沙，較特別。

小貼士

好濃好濃的芒果味，冰爽沁心，滑滑的冰激凌和傳統的不相上下，多出的冰砂的感覺很特別，不信大家試試，呵呵。可以澆上一點優酪乳、果醬、葡萄乾，口味就更加豐富了，咔咔
煮牛奶的時候，沸騰之後特別要小心，快沸出的時候離火，平靜之後繼續加熱反覆。
另外，大家從冰櫃冷凍室取準備開吃的時候，發現硬邦邦的冰激凌千萬不要沮喪，即使是傳統冰激凌做出來也會這樣，但是室溫放置10分鐘左右再用勺子挖，就會變得鬆軟了。
糖是在牛奶加熱的時候放，不過我都沒有放糖，因為不喜歡太甜的口味，而且芒果好甜啊，呵呵