芒果南瓜子曲奇，自製曲奇餅乾 基本介紹 中文名：芒果南瓜子曲奇主要食材：蛋黃、低筋麵粉、高筋麵粉輔料：無鹽牛油、梳打粉、芒果乾、南瓜子調料：糖粉 材料,做法, 材料無鹽牛油200克(我用140克)糖粉160克(我用120克)蛋黃2隻低筋麵粉120克高筋麵粉160克梳打粉半茶匙芒果乾100-120克 (自行加減)南瓜子50克 (自行加減)蛋液少許 (掃面用)做法1、預熱170度烤箱15分鐘。2、芒果乾用涼開水浸15分鐘後抹乾水份，切粒/絲。3、牛油放室溫至軟化，與糖粉打至鬆軟變白，加入蛋黃2隻拌勻。4、低筋麵粉+高筋麵粉+梳打粉一同篩勻，拌入(3)中搓勻，加入芒果乾及南瓜子，搓成粉團。5、粉團分成每個重20-25克的小粉團，用手搓成扁圓形，排放在已墊放烘焙紙的焗盤上，掃少許蛋液在餅面。6、把焗盤放入烤箱，用170度烤15-25分鐘。
