芒果全麥貝果

基本介紹

• 中文名：芒果全麥貝果
• 主要食材：麵包粉，全麥麵粉
• 分類：自製麵包

用料

材料	用量
麵包粉	1杯
全麥麵粉	1杯
打碎芒果泥	1/4杯
雞蛋	半個
水	1/2杯
橄欖油	1又1/2大匙
蜂蜜	1又1/2大匙
鹽	1小匙
乾酵母	1又1/8小匙

做法

1. 用到的材料：半個雞蛋，1/2杯水，1又1/2大匙橄欖油（或者其他的菜油），1又1/2大匙蜂蜜，1小匙鹽，1/4杯打碎的芒果泥（沒有的話，可用香蕉泥），1杯麵包粉，1杯全麥麵粉，1又1/8小匙的乾酵母（Dry Active Yeast），全都放到麵包機里。選擇“DOUGH”（和面），然後選“Bagel”，然後按下“開始”，等麵包機的提示音響了的時候，就可以拿出來整形了。如果沒有麵包機的話，就是用溫水，把酵母放進去，等著溶化（最好加點兒糖，給酵母菌做食物），然後，把所有的材料混在一起和成麵團，要揉啊揉的，大約揉7分鐘左右。然後把和好的面放在一個溫暖的地方發酵到兩倍大的時候，就可以用了

2. 把發好的麵團，切成6份，每份揉圓，然後用拇指在中間戳個洞。放到溫暖的地方繼續發酵，等長到差不多兩倍大

3. 鍋里加半鍋水燒開，加點兒糖（好像不加也可），把發好的貝果放進去一個，蓋上鍋蓋，燙20秒以後，打開鍋蓋，翻面再燙20秒，用漏勺盛出，瀝水10秒，然後放到抹了油的烤盤上

4. 烤箱預熱到華氏的400度或者攝氏的204度，烤16－20分鐘左右，或直至表面烤到漂亮的金黃色就是好了