芒果優酪乳慕斯加鏡面

基本介紹

• 中文名：芒果優酪乳慕斯加鏡面
• 主要食材：優酪乳，芒果肉（打泥用）
• 分類：慕斯

用料

材料	用量
優酪乳	200ml
芒果肉（打泥用）	250g
淡奶油	400ml
細砂糖	80g
吉利丁粉	20g
芒果粒	適量（點綴用）
橙色QQ糖	70g
橙汁	35ml

做法

1. 芒果肉加優酪乳打成泥
2. 淡奶油加入細砂糖 打發到6分
3. 加入一片威風蛋糕在中央 不好意思 我用手撕的 所以不漂亮
4. 吉利丁粉用冷水攪拌 隔熱化開備用
5. 芒果優酪乳泥 打發的淡奶油 吉利丁溶液 三者混合 攪拌均勻 倒入模具中 在水平桌面上敲打 這樣會表面會平 有些氣泡也會出來 放入冰櫃一小時以上
6. 一小時以後 我們可以做鏡面 qq糖和橙汁放入小碗內隔熱水融化
7. qq糖溶液一定要冷卻才可以倒上慕斯面 不然會融化慕斯
8. 放冰櫃冷藏四小時以上 脫模
9. 撒上芒果粒裝飾
10. 可以吃了