芋頭鹹粿

芋頭鹹粿是家常菜類食品。製作原料主要有芋頭、水、食鹽、植物油等。

基本介紹

• 中文名：芋頭鹹粿
• 主要食材：芋頭，蝦米
• 口味：鹹
• 工藝：蒸

材料

芋頭，肉絲，蝦米，蝦皮，香茹絲，水磨粘米粉

芋頭鹹粿

做法

1.芋頭蒸熟，切成小丁。

2.肉絲稍提前用鹽、雞精、胡椒粉等醃製備用。

3.將肉絲、蝦米、蝦皮、香茹絲下油鍋炒香。

4.300G粘米粉用300ML水和成米漿水。

5.米漿和配料炒成均勻成糊狀後，倒入事先用油搽過的模具內，上鍋蒸40分鐘（時間較久）模具搽油能更好的使鹹粿脫模。

6.蒸好的半成品。

7.將半成品放在按板上，切成自己喜歡的形狀就可以了