芋頭魚頭煲

芋頭魚頭煲是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：芋頭魚頭煲
• 分類：煲
• 主要食材：大頭魚魚頭，芋頭(荔浦芋頭)

用料

材料	用量
大頭魚魚頭	1個
芋頭(荔浦芋頭)	1個
香菜	適量
鹽	少許
料酒	少許

做法

1. 芋頭切小塊，放水放鹽煮軟(大約半小時)。撈出備用。
2. 熱油爆香姜蒜片，加入切好的魚頭翻炒片刻，加入鹽和料酒，加水煮開。(湯應變成奶白色)
3. 煮開魚湯後放入芋頭，小心翻一下，小火再煮10分鐘。
4. 放入香菜，開吃～