芋頭紅豆沙煎餅

基本介紹

• 中文名：芋頭紅豆沙煎餅
• 主要食材：紅豆，冰糖
• 分類：餅，煎

用料

材料

紅豆

冰糖

麵粉

芋頭

做法

1. 泡紅豆一夜，用高壓鍋壓到爛，過濾，加入冰糖，搗成泥。豆沙餡就好了！
2. 芋頭蒸熟，刀板拍壓成泥。加入麵粉。芋頭與麵粉比例約為 2:1
3. 揉，成團
4. 分劑子，用手直接捏皮成形
5. 包豆沙，拍成餅狀
6. 放少許油入鍋煎到熟