芋頭排骨咼筍湯

芋頭排骨咼筍湯

芋頭排骨咼筍湯是以排骨、芋頭、啤酒、咼筍為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:芋頭排骨咼筍湯
  • 主要食材:排骨,芋頭,啤酒
  • 分類:湯類
  • 佐料:薑片、蔥段
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原料

主料

排骨、芋頭、啤酒、咼筍

輔料

薑片、蔥段(或芫茜)

做法

1.排骨先用啤酒醃20-30分鐘後,一起下鍋煮去血水後瀝乾
2.熱油下薑片略爆後加入排骨、芋頭、咼筍稍炒
3.開鍋加水,加調味(雞粉、鹽等等)、排骨煮開後,再加入芋頭,咼筍煮開,最後加入蔥段(或芫茜)即可

小貼士

1.肉類加啤酒醃是可以讓肉質比較香嫩,另外牛肉的話得用紅酒,一般的肉類啤酒比白酒好,因為啤酒有股很淡的清香的味道

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