《芋頭多酚氧化酶的酶學性質研究》是李利華撰寫的一篇期刊論文。
作品信息
芋頭多酚氧化酶的酶學性質研究
作者: 李利華
論文題名: 英文題名:Enzymatic Properties of Taro Polyphenol Oxidase
作者機構: 陝西理工學院化學與環境科學學院,陝西漢中723000
題名、責任者附註: LI Li-hua (Chemical and Environmental Sciences, Shaanxi University of Technology, Hanzhong 723000, China)
語種: Chinese 漢語
分類: 中圖分類:TS255.3
期刊收錄: 3;IC;CAS;CSA;CAB;BDHX2011;CSA- ProQeust
作者簡介: 作者簡介:李利華(1977-),女,碩士,實驗師,研究方向:天然產物化學
期刊收錄: 基金項目:陝西省教育廳科研資助項目(11JK0596)
來源: 現代食品科技, Modern Food Science and Technology,2013,004
標識號: ISSN:1673-9078CN:44-1620/TS
中文關鍵字: 芋頭 多酚氧化酶 酶學特性
英文關鍵字: taro; polyphenol oxidase; enzyme properties