基本介紹
- 中文名：芋頭土豆醬肉夾
- 菜品口味：鹹鮮
- 主要工藝：蒸
- 所需時間：廿分鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：鹹鮮
製作難度：簡單
所用廚具：蒸鍋
營養分析
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
食材明細
土豆 150g
芋頭 150g
醬肉（臘肉） 100g
做法
1.食材全部切片。
2.蒸盤先鋪一片土豆，再鋪上醬肉。
3.芋頭片蓋上。
4.蒸籠上鋪上大葉蔬菜，在將醬肉夾擺放整齊，
5.大火、沸水蒸20分鐘。
6.蒸熟，開蓋。
7.裝盤即可。（土豆蒸熟易碎，拿出來的時候最好用飯勺剷出）
