主料帶子480克、荔芋640克、澄面適量。 做法1、將帶子用鹽及胡椒粉略為醃過。2、荔芋火合熟後去皮搓成芋泥，用滾水將澄面 開熟，連同芋泥，加適量調味搓勻，分成若干份。3、將每份芋泥釀入帶子一粒，壓成餅狀，放入油鑊炸至金黃色便可上碟，碟邊綴以青瓜片或茄片。
