芋圓薯圓紅豆糖水

基本介紹

• 中文名：芋圓薯圓紅豆糖水
• 主要食材：紅薯，小芋頭
• 分類：甜品，糖水，宴客

用料

材料	用量
紅薯	200g
小芋頭	200g
土豆澱粉	少量，不用也可以（視紅薯和小芋頭熟後的含水量而定）
紅薯澱粉	適量，大約是土豆澱粉用量的4-6倍
紅豆	200g
冰糖	適量

做法

1. 紅豆入高壓鍋，加冰糖和約4倍的水煮成紅豆糖水。
2. 紅薯和小芋頭蒸熟或者煮熟，取出浸泡涼水後剝皮，分別搗爛成泥，加入適量紅薯澱粉和土豆澱粉和成不黏手的麵團。然後搓成條狀，切成小段。
3. 燒開水，下芋圓和薯圓煮2~3分鐘，撈出過涼水浸泡，會讓它們更Q喲~
4. 把芋圓和薯圓碼到紅豆糖水上，開始享用吧~~