芋仔青菜羹

芋仔青菜羹是以芋仔、青菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：芋仔青菜羹
• 分類：湯羹
• 主要食材：芋仔，青菜

用料

材料	用量
芋仔	一斤
青菜	八兩
鹽	少許

做法

1. 將芋仔洗淨，連皮整個放入高壓鍋，清水放至三分之二處充分煮熟。
2. 煮好的芋仔剝皮備用
3. 青菜洗淨，切碎。
4. 切碎的青菜入鍋，少許油炒至八成熟，放水沒過青菜，將剝好皮的芋仔放入鍋中。