芋仔燒雞翅

芋仔燒雞翅是以雞翅中、小芋頭為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：芋仔燒雞翅
• 主要食材：雞翅中，小芋頭

用料

材料

雞翅中

小芋頭

蔥

姜

大料

乾紅辣椒

冰糖

料酒

生抽

老抽

做法

1. 雞翅洗乾淨，用刀在上面劃幾個口子

2. 油熱後，先下雞翅翻炒到變色發白

3. 下蔥和姜，炒香，再下大料，乾紅辣椒炒香

4. 加入冰糖，略微翻炒

5. 加料酒，生抽，老抽，翻炒均勻後，加入水，水量比沒過雞翅稍微多點

6. 大火煮開，中火燜煮20分鐘

7. 之後加入芋頭塊，再燜上20分鐘左右

8. 芋頭綿軟，雞肉燉爛就可以收汁出鍋了