基本介紹
- 中文名：艾香玉米饅頭
- 主要食材：艾草粉，高筋粉（加入艾草粉）
- 分類：饅頭
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
艾草粉 | 3克 |
高筋粉（加入艾草粉） | 60克 |
酵母（加入艾草粉） | 1克 |
玉米面 | 70克 |
高筋粉（加入玉米面） | 100克 |
酵母（加入玉米面） | 3克 |
水 | 適量 |
做法
1. 將兩份酵母分別用溫水化開 |
2. 把艾草配料與玉米面配料分別混合均勻，分別加入酵母水，並加入適量溫水後揉至光滑 |
3. 醒面20分鐘 |
4. 將兩份面分別分成四份，擀成長條，一張玉米面片與一張艾草面片相疊後，捲起 |
5. 用刀將面卷由中間切成兩半，分別整形後放入鍋屜內再醒10分鐘 |
6. 大火蒸15分鐘，關火後再悶5分鐘 |
