艾葉豆沙卷

艾葉豆沙卷是一道美食，主要原料為麵粉。

基本介紹

• 中文名：艾葉豆沙卷
• 主要食材：麵粉
• 輔料：酵母適量 豆沙適量 艾葉適量
• 工藝：蒸

食材

主料

麵粉500g

輔料

酵母適量 豆沙適量 艾葉適量

步驟

1.艾葉洗淨。焯燙過涼打成汁。

2.加上麵粉、酵母和成光滑的麵團，發酵至原來的2-3倍大。

3.取出分成小份。

4.豆沙搓成長條，用刀切小塊。

5.分別搓成細長條。

6.分成小份的麵團用擀麵杖擀成大薄片。

7.兩邊放上豆沙。

8.一起往中間捲起。

9.用刷子蘸水刷一下。可以讓面更粘。

10.收口朝下醒30分鐘。

11.放在蒸鍋里大火蒸20分鐘。

12.取出稍涼切段。

13.盛盤食用。

小貼士

1、艾葉要用開水焯燙過涼後再打汁。

2、搓豆沙的時候，案板上可以撒點麵粉防粘。

3、艾葉不要多放，吃多會有頭暈噁心的症狀。