每年農曆正月，田野上有著三五成群的采艾人。陸河山區，秋收後的田野，經過初冬小陽春的愛撫又經歷寒風細雨的洗禮之後，田艾（又稱黃花夢）便一叢叢，一株株生長在旱地里和蕃茨地里，它是一種陸河人鐘愛的食用草本植物。
基本介紹
- 中文名：艾茸粄
- 時間：農曆正月
- 性質：一種陸河人鐘愛的食用草本植物
- 特點：細骨柔軟的莖，蜂翅大小的葉子
它細骨柔軟的莖，蜂翅大小的葉子，粘有細嫩的絨毛，呈銀灰色，搗爛粘韌柔軟，其味芳香可口，具有健脾胃、驅風濕的功效。鄉村農家姑娘將田艾採回後，洗淨曬乾，用竹箕將田艾搓擦成艾茸,把它摻入糯米粉加紅糖水拌成粄坯，以紅糖、芝麻、花生配以木秦糖為餡，包成一個個印花粄,再經蒸熟,即成遠近聞名的清甜芳香的“艾茸粄”。此粄為陸河上乘的食品。
