艾瑪土豆

艾瑪土豆，西藏自治區南木林縣特產，中國國家地理標誌產品。

艾瑪土豆具有種植單產高、個大、皮薄、味好、含澱粉量高以及含多種有益於人體的維生素等特點，素有地下麵包之稱。

2015年12月29日，原國家質檢總局批准對“艾瑪土豆”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：艾瑪土豆
• 產地名稱：西藏自治區南木林縣
• 品質特點：單產高、個大、皮薄、味好
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局公告2015年第162號
• 批准時間：2015年12月29日

產品特點

艾瑪土豆通過無公害種植，具有個大、皮薄、含澱粉量高等特徵，適口性好，享譽西藏自治區。

西藏優越條件有利於馬鈴薯澱粉及乾物質的積累，其產量高，品質好。特別是西藏日喀則地區南木林縣的“艾瑪土豆”。其新薯（收穫後一個月內）澱粉含量20.14%，鈣44.4毫克/千克，磷326.99毫克/千克，鉀0.29%，維生素E0.33毫克/千克，胡蘿蔔素0.056毫克/100克，維生素C18.6毫克/100克，還原糖含量0.20%。其澱粉含量超出內地馬鈴薯含量平均水平（13%）7.14%，品質較好。同時該品種還具有高產、風味獨特等特點，既可鮮食，又可用作加工原料。

艾瑪土豆

產地環境

“艾瑪土豆”生產於西藏南木林縣艾瑪鄉，隸屬於西藏日喀則地區南木林縣。艾瑪崗鄉位於雅江中部流域，雅江北岸的寬谷地和衝擊扇上，地勢平緩，平均海拔在3830米左右，屬高原溫帶季風乾旱沙谷氣候區，光照充足，年降雨量約430毫米，雨季相對集中，無霜期長。其獨特的地理位置和氣候、土壤條件是理想的土豆種植區。

歷史淵源

在艾瑪藏語中，土豆（又名馬鈴薯）叫“加卓”或“加卓瑪”，在西藏通稱“雪果”。在南木林縣艾瑪鄉種植土豆有著一定的歷史。據《藏族社會歷史調查》（六）記載，在民主改革時期，土豆是當地的農作物之一，是日常生活中不可或缺的食物。據當地人說，在艾瑪擴大土豆種植面積是從20世紀80年代初期開始的。可以說，艾瑪土豆產業的發展經歷了一個較為漫長的過程。艾瑪土豆產業的基本發展歷程大致可以分為四個階段，即自然孕育階段、初步發展階段、穩步發展階段、跨越式發展階段。

自然孕育階段（1980—2000年）

1978年十一屆三中全會召開以來，特別是1980年中央召開西藏工作座談會以後，西藏逐步實行農牧業生產責任制。根據家庭生產生活需要，農民自行調整農作物結構，擴大土豆種植面積。由於艾瑪土豆皮薄、口味獨特，名聲不脛而走，受到了“民間市場”的追捧。1990年，艾瑪鄉被列為西藏自治區“一江兩河”工程中的重點開發區之一，給當地的農業發展帶來了契機。隨著市場經濟的不斷發展，土豆種植面積也逐年擴大。到2000年，全鄉的土豆種植總面積接近3000畝，在日喀則、拉薩等地形成了一定的市場。

初步發展階段（2001年—2005年）

這一階段正值“十五”計畫時期，為了推進農村經濟的較快發展，當地政府在農業產業結構上作出重要戰略調整，將艾瑪土豆作為當地的“支柱性特色經濟”，引導走產業化之路。這一期間，艾瑪鄉的土豆種植面積增加了五倍，從2000年不足3000畝增至2005年的1.5萬畝，平均一年翻一番。2005年，土豆種植面積占到全鄉總耕地面積的66.61%。同時，畝單位土豆產量從5000斤增加到6786斤。土豆總產量（不計自家食用）達10178.71萬斤。2003年，在國家工商總局註冊了“艾瑪土豆”商標。在此階段基本上確立了“艾瑪土豆”在艾瑪鄉、乃至南木林縣農業中的支柱產業地位。

穩步發展階段（2006年―2008年）

在此期間，艾瑪土豆種植面積再創新高，達到2.02萬畝，占全鄉總耕地面積的89.70%。在擴大生產規模的同時，加強了土豆的標準化生產。這一期間政府投資424.80萬元改善基礎設施，建成山巴村、夏嘎村、拉布村共6728畝馬鈴薯標準化生產示範區。南木林縣成立“土豆銷售農民協會”，加大農民經紀人的培養力度，建設銷售隊伍，拓寬銷售渠道。這一階段為艾瑪土豆產業化打下了的規模化和標準化的基礎。

跨越式發展階段（2009年―）

2009年是艾瑪土豆產業化發展歷程中的一個重要轉折點，這個階段的關鍵字是“科技化”。

一是農業生產從傳統的“二牛抬槓”逐步向全程機械化轉型。2009年，在政府的支持下，艾瑪鄉購入一體式土豆收播機9套，機播面積4300畝，嘗試通過土豆種植能手逐步推進農業的機械化作業。2013年，成立“艾瑪鄉恰熱村農機專業合作社”標誌著機械化農業真正開始。該社購入一體式土豆播種機16套，青稞聯合收割機4台，330型拖拉機16台，耕地犁16台，全部機械國家補貼70%，農戶自籌30%。設備歸合作社所有，並由合作社統一播種、統一收穫。是年機播面積達到5400畝，由此積極帶動了全鄉農業機械化，擴大了機播面積。

二是推廣科學知識和提倡科學生產。2009年開展農業科技培訓，參入戶數占全鄉總戶數的75%。

艾瑪土豆

生產情況

2007年，南木林縣艾瑪鄉山巴、夏嘎、拉布三個村的6700畝馬鈴薯標準化生產示範項目畝產淨增73千克，達2808千克，共增產馬鈴薯48.9萬千克，共增收75.9萬元，人均增收264.37元。

2008年，南木林縣艾瑪崗鄉土豆種植面積達3.74萬畝，占全縣土豆種植面積的32%，土豆總產量1.92億斤，實現收入6720萬元。

2009年，艾瑪土豆種植農戶10160人，土豆總收入4504.61萬元，其中出售收入3228.76萬元，人均純收入4471.28元，出口450噸，總計45萬元。

2010年，艾瑪土豆總產量6323.1萬千克，土豆總收入4780.3萬元。

2014年，南木林全縣土豆種植面積達4萬畝，總產量達1.15億千克，平均畝產2500千克。

產品榮譽

2003年4月，獲得國家科學技術部星火計畫辦公室頒發的國家星火計畫證書。

2003年10月，南木林縣艾瑪鄉被中國消費者協會確認為“綠色食品生產基地”。

2004年11月，艾瑪土豆被評為“全國著名商標”。

2007年，艾瑪土豆獲西藏自治區農牧廳頒發的“無公害農產品產地”認定書和農業部頒發的“無公害農產品”證書。

2015年12月29日，原國家質檢總局批准對“艾瑪土豆”實施地理標誌產品保護。

艾瑪土豆

地理標誌

地域保護範圍

艾瑪土豆產地範圍為西藏自治區南木林縣艾瑪鄉、卡孜鄉、多角鄉、茶爾鄉、土布加鄉、奴瑪鄉共6個鄉現轄行政區域。

質量技術要求

一、品種

艾瑪賈卓、青薯9號。

二、立地條件

土壤類型為耕種草甸土，土壤質地為沙壤土，土壤pH值5.8。耕層厚度≥40厘米。

三、栽培技術

1.輪作：與豆類作物3至5年輪作。

2.種薯：繁殖用薯塊重≥25克，包括1至2個壯芽。

3.播種：播種期4月20日至5月中旬。播種密度為每公頃≤6.75萬株。

4.施肥：每公頃每年施入優質有機肥用≥30噸。

5.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、採收

9月下旬至10上旬，當植株大部分莖葉變黃、塊莖停止膨大、匍匐莖幹縮易於塊莖分離時收穫。

五、質量特色

1.感官特色：薯形規整勻稱，單薯重90克至200克，熟食口感沙、香，無麻辣感。

2.理化指標：

項目	指標
水分（克/100克）≤	72.5
澱粉（克/100克）≥	20

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

專用標誌使用

艾瑪土豆產地範圍內的生產者，可向西藏自治區日喀則市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經西藏自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。艾瑪土豆的檢測機構由西藏自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。