艾凱味（北京）貿易有限公司 AKAY （Beijing）。2010年6月23日成立於北京市昌平區宏福工業園的外商獨資企業。投資方Akay Group於1995年在印度南部科欽市創建了Akay Flavours & Aromatics Pvt.Ltd.
基本介紹
- 中文名：艾凱味（北京）貿易有限公司
- 地區：北京
- 類型：公司
- 國家：中國
經過近20多年的發展，印度AKAY已成為一家全球性的香辛料服務商，是世界上生產香辛料、天然提取物、天然色素最大的企業之一。公司擁有世界上先進的生產加工設備與一流的專業技術人員，並且通過嚴格科學的質量管理以確保每種產品達到國家和國際標準。主要產品：咖喱粉（黃；綠；紅）印度風味，紐奧良，、各式印度MASALA香辛料，裹粉、辣椒粉、甜椒粉、黑胡椒碎和粉、天然提取香辛料精油，和天然色素、黑胡椒油樹脂，辣椒精， 辣椒紅，複合香辛料 等等。印度可說是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱會以丁香、葫蘆巴粉，小豆蔻，小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上不以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。
AKAY 印度工廠
AKAY 印度工廠作為國內唯一的咖喱香辛料專業服務商，向國內眾多快餐，肉食加工廠， 小食品工廠，提供了各種風味的咖喱產品：主要有日式咖喱，適合味道偏甜的上海江浙口味；泰式咖喱，適合海鮮產品的加工烹飪；英式咖喱，配奶油，較重的黑胡椒（最有名的當屬：英國皇家奶油咖喱雞）；娘惹咖喱，混合馬來風味和中式風味的美食，非常適合夏季炎熱時節食用，開胃健脾，生津去暑。其他還有很多咖喱風味，港式咖喱；葡式咖喱；印度北方咖喱， 印度南方咖喱， 中式咖喱，火鍋咖喱，咖喱茶點心等等， 咖喱是每個餐館必有的菜品，是每個鹹味食品都有的風味。一句話咖喱複合調味料之皇。
在世界流行的的咖哩主食中，印度咖哩成功的秘訣在於香料的組合與烹煮次序，而不在於炫麗複雜的烹調技巧。直到近代，並沒有任何專門的咖哩食譜，因為咖哩的本質強調的是個人風格與創造性。沒有固定食譜，反而令許多印度料理得以擠身世界級美食之列。正因為沒有食譜，令咖哩即使在同一區域內，味道、外觀都有著顯著的不同。
對於咖哩的普遍印象，很多場合都會把焦點集中在印度咖哩（印度早期並沒有所謂的咖哩）。之所以有這種情況，是基於印度咖哩其實就是所有咖哩的延伸，假如會製作印度咖哩，其它種類的咖哩就只是再加工或轉換材料而已。在印度提到咖哩，大多指以肉汁或醬汁搭配米飯或麵包的一種主食。
艾凱味北京貿易有限公司繼承印度AKAY公司的管理經驗和優質香辛料產品，服務於國內的廣大快餐和肉食品加工企業。提供優質紅黃咖喱香辛料，以及單體胡椒和辣椒粉等單體和複合的香辛料。
