《色味生活系列：簡單易做的義大利餐》是2013年5月中華工商聯合出版社出版的圖書，作者是美食新時尚。
基本介紹
- 書名：色味生活系列：簡單易做的義大利餐
- 作者：美食新時尚
- ISBN：9787515804521
- 頁數：106頁
- 定價：28元
- 出版社：中華工商聯合出版社
- 出版時間：2013年5月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《色味生活系列：簡單易做的義大利餐》精選地道義大利餐製作詳解，600幅彩圖製作全程關鍵步驟實景再現，後附特色食材選購指南及替代選擇。
圖書目錄
Part1 了解義大利料理
“西餐之母”義大利餐
義大利餐風格特色
義大利的飲食禮儀
Part2 口感豐富的美味披薩
瑪格瑞塔披薩
什錦貝殼披薩
薩拉米披薩
雜菌披薩
拿波里鮮蝦番茄
披薩
意式紫蘇披薩
橙味披薩
牡蠣雞腿菇披薩
風乾牛肉披薩
小牛肉披薩
蟹味菇蝦仁披薩
Part4 特色鮮明的義大利美食
乳酪烤香茄
意式奶油燴海鮮
雞肉乳酪蘆筍沙
拉
香煎鴨肉配蘋果
醬汁
番茄風味燉小牛
肉
蔬菜火腿沙拉
薩拉米腸蘆筍卷
香煎三文魚配蛤
蜊醬汁
奶油時蔬燴海鮮
小牛肉沙拉
香草煎烤雞胸配
時蔬
黑芝麻烤魚配海
鮮醬汁
義大利牛肉湯
蒸海膽配乳酪杏
仁汁
胡蘿蔔土豆燉小
牛肉
香草燴牛肉
牛尾湯配蒸飯
烤兔肝配醋漬甜
椒
鯷魚燉牛肉配蔬
菜
意式海鮮湯
香煎大蝦配甜椒
醬汁
烤小羊肉配時蔬
魚肉苘蒿燉飯
烤稚鴿配杜松子
醬汁
烤豬肋排配南瓜
蘋果
雞胸土豆沙拉
烤釀蘑菇沙拉
荷包蛋配香煎南
瓜
培瓦拉達燉飯
紅生菜火腿卷配
酸甜醬汁
香煎真鯛配番茄
醬汁
羊肉沙拉
南瓜煙肉沙拉
番茄乳酪燉飯焦
香奶油風味
煎鴨胸配白肝
附錄：特色食材選購指南
