船夫燉魚頭厘，以魚頭、凍豆腐為主料的菜品。 基本介紹 中文名：船夫燉魚頭厘類型：食品食材：魚頭，凍豆腐輔料：蔥片、姜、鹽 原料：魚頭600克，凍豆腐300克，蔥片10克、薑片6克、鹽5克、胡椒粉3克、味素3克、料酒15克、大油50克製法：1、魚頭洗淨剖開，凍豆腐切片。2、鍋內人大油燒熱，下入魚頭稍煎，加水燒開，下入豆腐片、蔥、姜、料酒，燉至湯色濃白時，調入鹽、味素、胡椒粉即可。
