舌尖草木舌尖草木

《舌尖草木舌尖草木》是2018年6月生活·讀書·新知三聯書店出版的圖書，作者是許石林，本書收入許石林近年來關於素食的72篇文字，旨在呈現自然草木的舌尖滋味。

基本介紹

• 中文名：舌尖草木舌尖草木
• 作者：許石林
• 出版社：生活·讀書·新知三聯書店
• ISBN：9787807682394

內容簡介

在倡導低碳生活的當下，素食儼然成了一種時尚。而在美食家許石林看來，素，應是簡單簡樸的生活方式和態度，而非無肉的奢靡。本書收入許石林近年來關於素食的72篇文字，旨在呈現自然草木的舌尖滋味。從常見的瓜果時蔬到意涵豐富的茱萸、石斛，從關中的臘八面到廣東的春菜煲，再到非洲的英吉拉，作者在描述自然美味的同時，也向讀者展現了一幅幅道法自然的質樸生活的圖景。

圖書目錄

001 序：草木，何止於舌尖

004 從麥子說起

007 一“麥”相承

012 黍

017 江米•糯米

020 雞頭米

023 蓮芡

027 山芋

031 芋

035 洋芋

039 英吉拉

042 茵陳

045 香椿

048 香椿•甜椿•臭椿

052 蓮菜

054 薹子菜

057 灰灰菜

060 皂角

064 榆錢兒

067 槐花

070 葵

073 涼拌掃帚

076 白菜

080 蘿蔔

083 黃花

086 荊芥

089 苦菜

092 苜蓿

095 嗆子

098 芹

101 枸杞

105 馬齒莧

108 驢奶頭

111 時蔬

116 蔬

119 小蒜

122 薤

125 青菜

127 拔樹罷園菜

130 海菜

133 竹

137 荔枝

141 構桃

145 柰

148 梅子

152 桃

156 瓜

159 梨

162 杏

166 桑

169 棠

172 銀杏

175 甜稈兒

179 艾

182 野菜

185 春菜

188 秋菜

191 花椒出頭

194 花粥飯

197 醬

200 醋

203 甜

206 三分蜜

209 椒

212 茱萸

216 臘八面

220 蓼

223 .

227 薯葉•蓬子

231 刺薊面

234 粽子

237 石斛

240 爨

245 愛素食，不愛素食秀

作者簡介

許石林，陝西蒲城人，中山大學中文系畢業，現居深圳，中國作家協會會員、深圳市文藝評論家協會副主席、中國傳媒大學客座教授、深圳市烹飪協會名譽會長、深圳市非物質文化遺產保護專家、中華吟誦學會理事、中國古琴學會專業委員會會員。 主要著作：《尚食志》《文字是藥做的》《飲食的隱情》《桃花扇底看前朝》。