舌尖美食筍乾燉雞

舌尖美食筍乾燉雞以三黃雞為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：舌尖美食筍乾燉雞
• 分類：燉
• 主要食材：三黃雞，姜

用料

材料	用量
三黃雞	一隻
姜	3片
小蔥	3根
扁尖（天目筍乾）	300g

做法

1. 原料：三黃雞一隻 扁尖（天目筍乾）300g 姜3片 小蔥3根調料：白鬍椒粉1/4茶匙（1克） 黃酒1湯匙（15ml）糖1/4茶匙（1克）做法：整雞洗淨乾淨後去除雞屁股、翅尖、雞爪、雞頭、雞脖洗淨備用。
2. 扁尖（天目筍乾）用清水浸泡十分鐘泡軟
3. 去除多餘鹽分後取出，去掉硬根部分備用。
4. 蘇泊爾魔膳1+1湯燉鍋內倒入涼水，雞放入鍋中，放入薑片和黃酒
5. 水煮開後，撇掉血沫
6. 將原湯和雞一起放入蘇泊爾新陶養生煲內，加入扁尖（天目筍乾）
7. 加入打好結的香蔥，煮開後加入胡椒粉和糖，轉中火燉煮20分鐘。
8. 打開鍋蓋撈出小蔥結，蓋蓋兒繼續小火燉煮約1小時左右即可