舌尖上的革命

內容簡介

科學合理地選擇食物是在滿足舌尖上的味覺的同時，最大限度地保證您的身體健康！革命者，革故鼎新之謂也。舌尖上的革命者，革傳統美食重肥甘厚味、不利健康之故，鼎科學飲食重營養搭配、維護健康之新。薩英編著的《舌尖上的革命》主要介紹了我國飲食歷史的傳統與革新、進化與滅絕、革命與口味、有害的飲食、有益的飲食以及科學地選擇飲食對於養生的意義。對人們進一步認識傳統飲食中的利與弊提供了很好的

《舌尖上的革命》主要介紹了我國飲食歷史的傳統與革新、進化與滅絕、革命與口味、有害的飲食、有益的飲食以及科學地選擇飲食對於養生的意義。對人們進一步認識傳統飲食中的利與弊提供了很好的借鑑。尤其是在中醫飲食方面，中醫養生尤其注重飲食。《舌尖上的革命》薩英編。

圖書目錄

第一章傳統與革新

一、美祿不能飲
二、文化不能吃
三、地大物不博
四、博大的心胸
五、飲食的目的

第二章進化與滅絕

一、思想革命
二、百分之一
三、進化的結果
四、非正義的行為
五、林德曼效率
六、生態的崩潰
七、人口的災難
八、滅絕的可能

第三章革命與口味

一、生物學革命
二、砸自己的腳
三、可怕的趕超
四、口味的進化
五、爭搶決策權
六、口味的革新
七、壽從口入

第四章害多益少的飲食

一、調味品
二、肉類
三、蛋類
四、米麵類
五、其他

第五章有益的飲食

一、調味料
二、油料
三、蔬菜
四、魚類
五、貝類
六、飲料
七、水果
八、籽仁
九、豆類
十、穀物
十一、優酪乳
十二、蘑菇
十三、補養品

第六章科學的選擇

一、餐具
二、腸胃
三、膽固醇
四、膽囊
五、發炎
六、防癌
七、肺病
八、感冒
九、肝臟
十、更年期
十一、骨質
十二、關節
十三、緩解壓力
十四、環境污染
十五、記憶
十六、甲狀腺
十七、焦慮
十八、減肥
十九、抗衰老
二十、潰瘍
二十一、老年斑
二十二、流感
二十三、排泄
二十四、疲乏
二十五、皮膚
二十六、貧血
二十七、腎臟
二十八、嗜酒
二十九、失眠
三十、酸
三十一、鹼
三十二、糖尿病
三十三、痛風
三十四、頭痛
三十五、脫髮
三十六、憩室
三十七、吸菸
三十八、哮喘
三十九、消化
四十、心血管
四十一、血糖
四十二、血壓
四十三、牙齒
四十四、眼睛
四十五、腰背
四十六、抑鬱
四十七、支氣管
四十八、皺紋

舌尖上的革命

基本介紹

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