《舌尖上的世界：環球美食之旅》是2014年中國民族攝影藝術出版社出版的圖書，作者是詹姆斯·奧瑟蘭、張雲燕。
基本介紹
- 中文名：舌尖上的世界：環球美食之旅
- 外文名：Portraits from Around the World
- 作者：詹姆斯·奧瑟蘭、張雲燕
- 語言：簡體中文
- 出版時間：2014年9月1日
- 出版社：中國民族攝影藝術出版社
- 頁數：270 頁
- ISBN：9787512205758
- 開本：12 開
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
● 由8次獲得有“美國餐飲業界的奧斯卡獎”之稱的彼爾德基金會獎、2次美國雜誌編輯學會獎，發行量 32萬份的美國著名美食雜誌《美味》（Saveur）內容精選編撰而成。
● 美國真人秀廚藝比拼大賽《名師薈萃》《Top ChefMaster》特邀評審詹姆斯·奧瑟蘭主編。
● 遍布五大洲四大洋的廚師和美食；精選自275，000幅的記實照片；全世界不同的地方，不同的廚房、餐廳、市場、街道和自然，帶給我們一個難忘的非凡旅程，讓我們捕捉不同的生動場景和個人故事，讓我們領略到完全不同的文化。
● 隨書附贈49款美食食譜，讓您在家也能用烹飪感受世界，品嘗美味的食物，親身體驗那些美食的製作過程，滋養和啟發我們，讓我們懂得生活的美好和美食的味道。
圖書目錄
前言
序
火焰掌控者
芳甜人生
客人受到國王般的款待
每道菜都是藝術品
故鄉墨西哥
香料之地
地球的饋贈
食譜
作者簡介
詹姆斯·奧瑟蘭是《美味》（Saveur）雜誌的首席編輯。在他的領導下，該雜誌已經獲得了30多個重要獎項，包括8次有“美國餐飲業界的奧斯卡獎”之稱的彼爾德基金會獎、2次美國雜誌編輯學會獎。他撰寫的美食書《風味的搖籃：香料群島印度尼西亞、馬來西亞和新加坡的家常菜》屢獲“彼爾德基金會”大獎，還被《時代》周刊亞洲版、紐約時報、早安美國等傳媒評為年代最佳美食書。同時，詹姆斯·奧瑟蘭還擔任美國真人秀節目《名師薈萃》（Top Chef Masters）的特邀評審。
