《興化訪垛：江蘇興化垛田傳統農業系統》是2019年北京出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：興化訪垛：江蘇興化垛田傳統農業系統
- 作者：李明
- 類別：文化類圖書
- 出版社：北京出版社
- 出版時間：2019年
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787200151299
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
興化是江蘇省歷史文化名城，古稱昭陽、楚水，歷史文化底蘊豐厚。興化所處的地理位置，是被稱為“鍋底窪”的里下河地區中央蕞低洼的地方，平均高程僅1.8米，是名副其實的“窪中之窪”。由於興化所處的里下河平原地勢低洼，歷史上多有遇水先淹、無水先旱的記載。面對這樣的生存困境，勤勞勇敢的興化先民在對抗洪水的過程中，不斷探索、總結，在沼澤高地之處壘土成垛，並在實踐中積累了豐富的垛田生產知識和經驗，逐漸形成了天人合一，與環境高度協調的垛田生產系統和生活系統。2013年5月，“江蘇興化垛田傳統農業系統”作為沼澤窪地土地利用模式的典範入選農業部*批中國重要農業文化遺產，成為當時江蘇獨一入選的項目。2014年4月，“江蘇興化垛田傳統農業系統”又順利入選聯合國糧農組織全球重要農業文化遺產保護試點。
作者李明教授曾經多次帶領學生前往興化調研，對興化垛田形成的自然、歷史原因進行考證，對垛田農耕技術進行挖掘，對興化獨特的水鄉文化、飲食文化進行探討，並將調研經過和結果著成本書。
圖書目錄
主編寄語 苑 利 / 001
序 言 李 明 / 001
里下河和“鍋底窪” / 001
垛田旁的村莊 / 015
垛田起源的傳說和考證 / 031
“三十六垛”和“七十二舍” / 043
“五湖八盪”的傳說 / 059
“蔬菜之鄉”與興化香蔥 / 071
舌尖上的龍香芋 / 083
垛田上的油菜花 / 095
垛田上的萬壽菊 / 113
垛田景色和“昭陽十二景” / 123
戽水 / 141
罱泥、扒苲和搌水草 / 149
興化的水文化 / 161
水鄉的船 / 181
興化的廟會 / 197
外來移民與“洪武趕散” / 211
興化方言 / 221
後 記 / 233
作者簡介
李明，南京農業大學人文社會科學學院副教授。
