至味杭州：百年老號知味觀

《至味杭州：百年老號知味觀》是2013年10月當代中國出版社出版的圖書，作者是戴寧。

基本介紹

• 中文名：至味杭州：百年老號知味觀
• 作者：戴寧
• ISBN：9787515403359
• 頁數：318頁
• 定價：39元
• 出版社：當代中國出版社
• 出版時間：2013年10月
• 開本：16開

內容簡介

知味觀是杭幫菜的代表性企業，也有許多杭幫菜的代表性菜品，當然，杭幫菜不局限於知味觀，《至味杭州：百年老號知味觀》也收集了一些介紹杭幫菜的代表人物和知名人士的文章，一併作為《至味杭州：百年老號知味觀》內容呈現給大家，遂取名《至味杭州》。

圖書目錄

杭幫菜要重傳統求創新（代序）

中國美食節亮相聯合國

知味在西湖

味莊品味

舌尖上的江南

乘味舫去湖心訪月

入“觀”知“美味”

幸福雙

食，究天人之際

杭州小記

相見惜晚

——致意知味觀（外二篇）

知味觀的味外之“味”

知味道情

賞心知味

香色知味觀，觀味知色香

杭州的一莊一宅

在知味觀想起孫翼齋

明亮的知味觀

老外公故事裡的幸福雙

湖山此城有美食

品味知味觀

三代“知味”情

記憶深處的珍藏

記憶的味道

名店三傑，

我認識的知味觀

我們大家的知味觀

三次小吃知味多

杭州憶，最憶是“知味”

與民同樂方“知味”

一位北方老人的杭州緣

賦得知味緣

常書鴻與知味觀一

“知”道幸福的滋“味”

情牽知味觀緣結五十年

“貓耳朵”溯源

知味觀餐色

……