臭豆腐蝦仁蒸蛋

基本介紹

• 中文名：臭豆腐蝦仁蒸蛋
• 主要食材：臭豆腐，蝦仁
• 分類：清蒸，蒸蛋

用料

材料	用量
臭豆腐	三塊
蝦仁	約十個
雞蛋	二隻
鹽
味素
澱粉
蔥

做法

1. 臭豆腐略沖一下，斜切成四，使每一塊成為一個等邊三角形

2. 蝦仁洗淨，用鹽、味素、澱粉拌勻，醃一下

3. 雞蛋打入盆內，用筷子打散，再加適量鹽、適量冷開水打均

4. 把臭豆腐均勻碼入盆內

5. 把打好的雞蛋倒在臭豆腐上

6. 把醃好的蝦仁倒在雞蛋上，使它排列均勻

7. 蒸鍋內加好水，把盆子放入蒸鍋，大火煮開，小火蒸約十分鐘至十五分鐘，撒上蔥花就好了