自配美式香蕉麵包

基本介紹

• 中文名：自配美式香蕉麵包
• 主要食材：高筋粉，香蕉
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高筋粉	200g
香蕉	3
小蘇打	小勺
鹽	小勺
糖粉	30g
黃油	90g
葡萄乾	適量
雞蛋	2

做法

1. 黃油室溫軟化。（早點做這事！）

2. 軟化黃油的同時，可以把香蕉壓成泥。準備其他材料。

3. 軟化的黃油加入糖分稍微打發至發白的狀態。

4. 分次加入曬過的高粉。攪拌均勻，養成良好攪拌習慣，別讓麵粉起筋。

5. 小蘇打和鹽和雞蛋攪合均勻，分次加入4中，攪拌均勻。養成良好攪拌習慣，別讓麵粉起筋。

6. 倒入朗姆酒泡過的葡萄乾，稍微攪拌，倒入土司模。

7. 預熱烤箱160°。我不想烤糊，一直用160°烤了五十分鐘，外圈是脆的，內部是濕潤的。如果想表面狠狠上色的話，可以考慮加高溫度多烤十分鐘。