自製雞蛋腸粉製作主料：250g粘米粉、100g雞蛋、50g生菜、適量油、適量鹽、適量蔥、適量生抽、適量老抽、適量蚝油、適量白糖。
基本介紹
- 中文名：自製雞蛋腸粉
- 主要原料：粘米粉，雞蛋
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
簡介,製作步驟,小貼士,
簡介
腸粉起源於廣東。在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少鹹宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星級的高級酒店，幾乎都有供應。 今個吃膩了外面的也自己DIY一下。白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口，簡稱一絕。
自製雞蛋腸粉
自製雞蛋腸粉製作步驟
1、準備材料粘米粉、生菜、雞蛋、蔥；2、粘米粉勾兌適量清水拌勻、雞蛋打到碗裡打散、切蔥花、生菜洗乾淨切小段備用；3、生抽、老抽、蚝油、白糖適量調製醬料；4、鍋內放適量的油；5、倒入準備好的醬料煮勻，爆香；6、裝碗備用；7、鍋內放適量的水燒開，放進蒸架；8、用不鏽鋼大盤倒油把盤底刷勻；9、放入2中準備好的的粘米粉水、雞蛋、蔥花、生菜段，要適量；10、放入7中準備好的開水上蒸一分鐘左右的時間即可；11、蒸好用刮板颳起放在準備好的碟子裡；12、最後淋上準備好的醬料就可以享用咯。
小貼士
1、蒸腸粉的時候粘米粉水不要放得太多，以免太厚口感不佳。
2、醬做甜味的更香。
