自製阿膠糕是以黃酒、阿膠等為主要食材做成的一道美食。
菜譜信息
主料 | |
阿膠：半斤 | 黃酒：一斤 |
枸杞子：適量 | 黑芝麻：一斤 |
核桃仁：一斤 | 冰糖：一斤 |
大棗：適量 |
做法步驟
1. 先將阿膠敲碎，用黃酒泡上，兩三天就行！
2. 阿膠泡好後，隔水慢火蒸，邊蒸邊攪拌，以免糊鍋！大約蒸40分鐘左右，整個湯水變粘稠後在準備放其他食材！
3. 準備好其他食材，當阿膠熬好後，先放冰糖，因為冰糖不容易融化。待冰糖完全融化後，再放入其他食材！
4. 全部食材熬好後，趁熱出鍋，放在平層的模具里！家裡只有托盤夠大夠平，所以就被我徵用了！涼涼後放入冰櫃冷藏，隔天切成小塊，每天食用2小塊即可！吃多了會上火的！
5. 出貨嘍！！！（*@ο@*） 哇
