自製玉米柳芽餅是一款柳芽、玉米粉、麵粉為主要材料的煎炸小吃。 基本介紹 中文名：自製玉米柳芽餅主要原料：玉米面是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質主要食用功效：補血適宜人群：全部人 主料,方法,小提醒, 主料焯好的柳芽、玉米面、麵粉（1：1的比例）。方法1、將玉米面和麵粉混合，倒入水，調成可以流動的麵糊；2、倒入焯好的柳芽，調入鹽和一點香油，攪拌均勻；3、平底鍋燒熱，倒入少許油，轉動鍋使油鋪滿鍋底，倒入一勺麵糊；4、轉動鍋使麵糊攤開，轉小火，蓋上鍋蓋燜2分鐘；5、待表面的麵糊凝固，將餅翻面，繼續燜1－2分鐘至熟即可；6、搭配臘八醋，或醋蒜汁吃味道更佳。小提醒1、調好的麵糊就是一般做煎餅的稀稠度，麵糊較為濃稠，但仍可以流動；2、麵糊中可以不放玉米面，全部用麵粉也可以；3、如果想吃得更精細一些，可以先把焯好的柳芽切碎再與麵糊混合。
