自留櫻桃酒

用料

1. 萬能的TB上買煙臺原產地大櫻桃，6月10號以後成熟的品種是美早，薩米脫，就是俗稱的加州車厘子，個大，甜，汁多，顏色發紫。這個季節是最便宜的，35一斤，過了這陣兒就漲到五六十一斤了。
2. 洗淨，用廚房紙巾一個一個擦乾並去蒂
3. 4升大玻璃罐洗淨，廚房紙巾里里外外擦乾，有水以後會長霉存不住，將櫻桃平鋪一層於罐底，在其上鋪一層黃冰糖，遵循一層櫻桃一層冰糖的原則
4. 以鮮檸檬切片為收尾，鋪於冰糖之上，鮮檸檬應先去皮，再切片，檸檬皮長時間浸泡會讓酒發苦，用柑橘類去皮神器處理一下檸檬，一分鐘搞定
5. 倒入貴州自釀大米酒 30度( 泡果酒必備，購於萬能的TB，5斤包郵，25一斤，貴州山泉水釀造，我相信好水才能釀好酒，茅台鎮就在附近)，非糯米酒，注意。