自家制香茜鮮魚餅

基本介紹

• 中文名：自家製香茜鮮魚餅
• 主要食材：新鮮白魚肉（我用了monkfish），蝦…（冰鮮冇頭原隻也可）

用料

材料

新鮮白魚肉（我用了monkfish）

蝦…（冰鮮冇頭原只也可）

鮮冬菇

香葉

調味料：蚝油，糖，生粉，麻油，胡椒鹽少許

做法

1. 洗淨魚肉，待乾！
2. 用刀剁碎，加入調味料，攪拌均勻盛起待用！
3. 鮮蝦除殼洗淨剔去腸，
4. 鮮冬菇，蝦切碎，不用太碎！放入魚肉內！
5. 用手搓勻然後用力撻至魚，蝦，冬菇混合，我就撻了四十五分鐘，越久越弾口的！
6. 拿一小團放入鑊中煎，煎至差不多熟時，放入已摘碎的香葉，再翻轉継續煎至金黃色！
7. 盛起趁熱切件便成！