臨潼相棗是臨潼果樹栽培歷史悠久的果樹之一，在相橋、康橋、新興、武屯等鄉鎮一帶廣植。
現共有棗樹1304畝，1.95萬餘棵，豐年產量達10萬多公斤。相棗以其個大、皮薄、肉厚、核小、甜脆而馳名。它的營養極為豐富，果肉內含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素等，特別是維生素C含量最高，比柑桔、蘋果等水果的營養價值還要高，同時還含有鈣、磷等礦物質。相棗除供鮮食外，多曬成乾，作為加工糕點等食品的生產原料，如可做粽子、甑糕、甜飯等。不但可釀酒做醋，而且是重要的中藥材。有健脾、養胃、益血、壯神、降血壓之功能。在我國出口的果品中享有盛名，為“臨潼三寶”之一（臨潼三寶為：石榴、柿子、石子餅）。
臨潼相棗
臨潼相棗