臨滄堅果:產品特色,品質特性,營養價值,產地環境,地質地貌,土壤條件,水文情況,氣

臨滄堅果

臨滄堅果，雲南省臨滄市特產，中國國家地理標誌產品。

臨滄堅果的生產區域範圍為臨滄市所轄臨翔區、雲縣、鳳慶縣、永德縣、鎮康縣、耿馬傣族佤族自治縣、滄源佤族自治縣、雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣總計8個縣（區）77個鄉鎮（街道）。臨滄堅果果形呈圓球形或橢圓球形，種皮呈綠色韌質狀而表面光亮；果仁殼堅硬光亮而呈棕色或褐色。果仁呈白色或乳白色，可生吃，經烤制後質細而脆，香酥可口，風味極佳。

2018年6月25日，原中華人民共和國農業農村部正式批准對“臨滄堅果”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

中文名：臨滄堅果
外文名：Macadamia spp.
產地名稱：雲南省臨滄市
品質特點：表面光亮、果仁呈白色或乳白色
地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
批准文號：國家農業部2018年第71號公告
批准時間：2018年6月25日

產品特色,品質特性,營養價值,產地環境,地質地貌,土壤條件,水文情況,氣候狀況,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,地圖信息,

產品特色

品質特性

臨滄堅果果形呈圓球形或橢圓球形，種皮呈綠色韌質狀而表面光亮；果仁殼堅硬光亮而呈棕色或褐色。果仁呈白色或乳白色，可生吃，經烤制後質細而脆，香酥可口，風味極佳。

營養價值

臨滄堅果果仁含有較多成分的粗脂肪，占果仁乾物質含量為≥65%，其中又含不飽和脂肪酸類的油酸占比≥55%，棕櫚油酸占比≥13%；臨滄堅果果仁同時還富含人體所需的蛋白質和鈣、鐵、鋅礦物質元素。其中蛋白質含量占果仁乾物質≥6%、鈣含量≥320毫克/千克、鐵含量≥14毫克/千克、鋅含量≥6毫克/千克。

產地環境

地質地貌

臨滄堅果種植區屬於低熱河谷的山區、半山區，山巒起伏，溝壑縱橫。種植區的最高海拔為3504米，最低海拔為450米，適宜種植海拔450-1600米。

土壤條件

臨滄土壤主要類型為赤紅壤、紅壤等，質地疏鬆，土層深厚，pH值為4.5-6.5。森林覆蓋率64.69%，生態環境良好。

水文情況

臨滄堅果種植區主要河流有羅閘河、小黑江、南汀河、南捧河和永康河。其中，羅閘河、小黑江屬於瀾滄江水系；南汀河、南捧河、永康河屬於怒江水系，水資源豐富，水質良好。

氣候狀況

臨滄堅果種植區屬亞熱帶低緯度山地季風氣候，四季溫差不大，乾濕季分明。其特點晝夜溫差大，年溫差不大，冬無嚴寒，夏無酷暑，常年基本無霜，雨量充沛，光照充足，熱量充沛，常年少狂風。年平均氣溫18.5℃，年平均最高氣溫35.3℃，年平均最低氣溫-2℃，≥10℃年積溫6700.6℃。年平均日照時數2108.4小時。年平均降雨量1296.0毫米。年無霜期351天。相對濕度74.5%。此區域氣候特點有利於臨滄堅果的生長和產果。

歷史淵源

1991年，臨滄在永德縣開始引進試種澳洲堅果。

2000年，臨滄堅果被列為臨滄市名特優產品。

2002年，國家退耕還林項目啟動實施，將臨滄澳洲堅果列為重點造林樹種，開始規模連片發展。“十二五”以來，市委、市政府立足區域優勢和資源稟賦，把臨滄澳洲堅果作為繼核桃以後又一項生態產業、富民產業、特色產業來謀劃發展。

從2004年首次制定出台《臨滄地區澳洲堅果產業發展意見》，到2017年出台《關於加快推進澳洲堅果產業發展的實施意見》，臨滄市出台了7部相關檔案推動澳洲堅果產業發展。

地理標誌

地域保護範圍

臨滄堅果的地理標誌保護的區域範圍為臨滄市所轄臨翔區、雲縣、鳳慶縣、永德縣、鎮康縣、耿馬傣族佤族自治縣、滄源佤族自治縣、雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣總計8個縣（區）77個鄉鎮（街道）。地理坐標為東經98°40′-100°34′，北緯23°05′-25°02′。

質量技術要求

特定生產方式

產地選擇

一般選擇海拔為450米-1600米，年平均氣溫17.7℃-19.9℃，年無霜期在300天以上，年平均降雨量1000-2000毫米，土壤類型主要為赤紅壤、紅壤等，質地疏鬆，土層深厚，pH值為4.5-6.5的山區、半山區和平壩區。

品種選擇

選擇的品種是1991年由澳大利亞引進的澳洲堅果品種，在臨滄經過適應性試種、馴化、改良、擴繁、示範、推廣形成的優良的地方良種，如OC、344、788等品種，這些品種都通過了雲南省林業廳良種審（認）定。

種植技術

育苗：選擇果實充分成熟、果實大、果實飽滿、無病蟲害的臨滄堅果種子用清水浸泡，使種子充分吸水後再放入沙床催芽，並用遮陽網遮陰。當催芽床內絕大多數幼苗的頭兩片葉已穩定硬化，即可把小苗移入營養袋並保持水分供給。

接穗選采：嫁接穗條主要是採用OC、344、788等品種，采穗前45天左右對樹冠外圍中上部生長健壯、芽眼飽滿的枝條進行環剝，加速接穗木質化及充分積累樹體營養，提高嫁接成活率。

嫁接：堅果砧木生長到8至12個月達到25厘米高、莖粗0.8至1.2厘米可進行嫁接。臨滄堅果全年都可嫁接，最好的季節是在秋末、冬初和春季，嫁接一般採用合接法。

嫁接苗培育：嫁接後要注意水分的控制、檢查成活情況，及時抹去砧木上的萌芽，保證嫁接苗的順利健壯成長。做好施肥和除草工作，嫁接口的

樹皮還末出現膨大而綁帶即將勒入嫁接口的樹皮時，要儘快把綁在嫁接口處的綁帶用小刀割斷，進行解綁

嫁接苗出圃：當嫁接苗所抽生的新梢長度達到20厘米以上，直徑0.35厘米以上，接穗抽生的第二次新梢葉片達到一定的硬度，枝幹明顯硬化時，即可出圃。

整地及開挖種植塘：臨滄堅果多為坡地種植，所以對種植地塊進行“坡改梯”，即開挖梯田，起到保水保肥的作用。種植坑塘規格為40厘米×50厘米×60厘米，種植密度一般採用5米×6米，即株距5米，行距6米，每畝種植22株。