基本介紹
沙溝芋頭,孝河藕,
沙溝芋頭
沙溝芋頭產地是今臨沂市羅莊區冊山辦事處白沙溝、房沙溝、唐沙溝村等周邊，東邊緊靠臨沂母親河沂河，自明朝至今有400多年種植歷史，在方圓百里之內享有盛譽。
特定生產環境：沙溝芋頭的種植地為臨沂市羅莊區冊山街道辦事處，屬暖溫帶季風區半濕潤大陸性氣候，年平均氣溫12.5℃左右，年平均光照時間為2450小時左右，年平均降雨量850毫米左右，無霜期198天，空氣清潔，光照充足，晝夜溫差大，東臨沂河，北有陷泥河，南有武河，水質清純無污染，是發展天然綠色無公害、有機蔬菜的最佳場所。
特定生產土壤：臨沂芋頭種植區域屬於沂河沖積平原，屬黃沙土，分布在沂河、陷泥河、武河包圍區域，是近主流沉積母質土壤，顏色為黃褐色，粒狀結構，飽合含水量低，透水性強，礦物質、有機質含量豐富，土壤疏鬆，通透性好，保水保肥及供水供肥性能較好，屬於適宜種植蔬菜的土壤之一。
產品特點：沙溝芋頭母大塊多，形體短粗肥大，絨毛長而濃密。入口軟糯滑爽，乾麵有口勁，吃水耐煮，再次蒸煮味道依然如初。其中蛋白含量5.7%，脂肪7.4%，澱粉12%，還含有豐富的胡蘿蔔素，抗壞血酸等多種人體所必需的胺基酸、維生素、天然活性酶以及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質。
歷史悠久：沙溝芋頭因口感細軟，綿甜香滑，在清朝乾隆年間被選為宮用御品，當地流行一名歇後語：“沙溝芋頭 ——好孩子”，就是指沙溝芋頭飽滿，水靈，口感好，招人喜愛。
傳說清朝乾隆年間禮部尚書張玉書攜母進京上任期間，因其母身患疾病不能隨行，途經白沙溝時，將其母寄養白氏老中醫家中，時隔數載，功成名就後親回沙溝接母親，發現母親身體健壯，面色紅潤，遂問其母，原來母親經常以芋頭蘸白糖為主食，身體才如此健壯，張玉書將芋頭帶入宮中，乾隆皇帝品嘗後，讚不絕口，下旨將沙溝芋頭納入貢品名錄，並於乾隆十八年十二月十八日下達聖旨給白氏家族建龍坊（即牌坊）一座，以嘉獎白氏老中醫的高尚品德。
孝河藕
孝河藕臨沂城北白沙埠鎮西孝友村前有一小河，名叫孝河，為“王祥臥魚，孝感天地”之處。孝河水清澈甜潤，河底為黑紫淤泥，盛產白蓮藕、紅蓮藕、茭白、菱角、魚蝦等，尤以白蓮藕最為出名。它與沙溝芋頭，塘崖大米並稱為原縣級臨沂市的三大土特產，素有“沙溝芋頭孝河藕，塘崖大米香滿口”的美譽。
孝河藕肥、細、脆、嫩，與其它藕相比，節短肥大，表皮潤滑有光澤，脆甜適口，細嫩無渣，生食或熟食皆宜。既可炒炸蒸煮，又可涼攔冷調，花樣繁多，味道各異，能上菜譜的就有60餘種，非一般河藕、塘藕所能比擬。其葉、蓮子若做成“荷葉粥”、“蓮子羹”，更是滋補佳品、美味佳肴。另外，孝河白蓮藕還可入藥，能收澀止血，涼血化淤。所以古往今來，凡有幸嘗到孝河白蓮藕者，無不津津樂道，讚不絕口。
傳說那藕是有十個眼，比平常的多了一眼，這個眼就是孝眼。比起南方運過來的白蓮藕，自有一種不同的風味。起藕的時候，那新鮮的小藕瓜都可以洗洗當了水果來吃，而且一點渣都沒有。可見那藕是不同於一般，也算是名副其實
孝河白蓮藕始植於何時，已無從考證，但自古以來，每適收穫時節，各地商販蜂擁雲集孝河岸邊，爭相搶購。 孝河白蓮藕不僅是美食佳品，其荷花、荷葉也極具觀賞價值。每年六、七月份，整個孝河“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”，近觀“亭亭淨植”，遠賞“香遠益清”，成為著名的遊覽景點。有詩讚道：六月孝河勝仙鏡，千紅萬綠弄春風。青錢疊翟順天起，玉蕊吐全應地生。蓮葉輕搖伴柰樹，荷花爭艷映碑亭。幽香漫飄迷蜂蝶，風多遊人醉船中。
