臨床營養基礎（第二版）

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本書結構類似於教科書，是歐洲臨床營養繼續教育課本。從學習目的、基本概念、常用臨床方法到最新進展，內容甚為豐富。它介紹了營養不良在各種狀態下發生的情況及對人體的影響，各種營養素在體內代謝特點及人體在疾病狀態下的變化和作用；重點介紹腸外和腸內營養套用指征、各種套用方法的合理選擇及併發症防治，並著重對各類疾病合理營養提出套用原則。本書各章節均由現任歐洲腸外和腸內營養學會的資深教授撰寫，極具權威性，且涵蓋面廣。除適合臨床營養工作者外，也是醫學生、臨床醫師很好的參考書。每章節後附有近年參考文獻，有利進一步學習。本書結構層次清晰、內容簡明扼要、重點突出，譯文表達通俗易懂，對各科臨床醫師具有較高的實用價值。

圖書目錄

1．引言

2．營養不良

2．l營養不良的發生率

2．2單純性飢餓

2．3應激性飢餓

2．4營養不良對生理功能的影響

2．5營養不良對急性病或創傷的反應

2．6營養不良的篩查和評價

3．腸內營養和腸外營養中的成分

3．l能量

3．2糖類（碳水化合物）

3．3脂類

3．4蛋白質和胺基酸

3．5水和電解質

3．6腸內和腸外營養中微量元素和維生素

3．7膳食纖維和短鏈脂肪酸

3．8抗氧化營養素在營養支持中的作用

4．營養支持

4．l腸內營養

4．1．l腸內營養支持的指征與反指征

4．1．2輸注腸內營養的方法

4．1．2．l口服腸內營養製劑

4．l．2．2經鼻管飼腸內營養

4．l．2．3內窺鏡置管術（PEG和PEJ）

4．1．2．4外科手術置管一胃造瘺術，空腸穿刺造瘺術

4．1．2．5管飼營養的套用

4．回．2．6腸內營養輸注設備

4．1．3腸內營養配方

4．1．3．1家庭製備膳

4．1．3．2多聚配方

4．l．3．3要素和低聚配方

4．1．3．4特殊配方

4．1．4腸內營養的併發症

4．1．4．l途徑和實施過程相關的問題

4．1．4．2餵養過程中的常見問題

4．2腸外營養

4．2．l腸外營養輸注途徑 4．2．1．l周圍靜脈營養

4．2．1．2中心靜脈營養

4．2．l．3中心靜脈導管置管的併發症和護理

4．2．2腸外營養輸注系統

4．2．2．l不同的腸外營養輸注系統

4．2．2．2營養液組成和腸外營養方案

4．2．2．3如何配製腸外營養混合液

4．2．2．4腸外營養混合液的穩定性

4．2．2．5腸外營養中的特殊營養成分

4．2．2．6腸外營養代謝性併發症

5．營養支持的監測

6．營養支持的管理

6．l倫理與法律

6．2營養支持的組織

臨床營養基礎（第二版）

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