臘雞燉萵筍

原料：

臘雞1隻、萵筍2根。

調料：

花椒、大料、生抽、料酒、蔥、姜、蒜適量。

做法：

1、臘雞剁成小塊，用涼水浸泡12個小時，去除鹹味；

2、萵筍去皮切塊待用；

3、鍋內倒入油，爆香蔥、姜、蒜、花椒、大料，加入臘雞塊，調入生抽、料酒煸炒臘雞出油；

4、高壓鍋內注入涼水，倒入煸炒過的臘雞，上汽後壓15分鐘；

5、高壓鍋冷卻後打開鍋蓋，倒入砂鍋內，加入萵筍塊，小火燉20分鐘即可。