臘腸香菇燜豆腐

臘腸香菇燜豆腐，以香菇、豆腐等為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：臘腸香菇燜豆腐
• 主料：豆腐
• 配料：香菇
• 調料：鹽

做法

1、豆腐洗淨切塊，放滾開的鹽水中過一下撈出（為了使豆腐在翻炒和燜煮中不碎）

2、香菇洗淨切塊，臘腸洗淨切塊，蒜苗洗淨切段，蔥姜碎少許

3、鍋內少許油燒熱炒香蔥姜，放香菇炒勻，再放臘腸翻炒均勻，下豆腐翻炒加清水和菜持平，灑上雞精，生抽，胡椒粉蓋蓋燜至湯水剩小部分，灑上蒜苗以及少許鹽炒勻大火收汁！

特色

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對於增強抗疾病和預防感冒及治序有良好效果。是平衡膳食的一個佳選之一。