臘腸三丁

臘腸三丁，以風味臘腸、蠶豆米為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：臘腸三丁
• 分類：家常菜
• 主要食材：廣東風味臘腸，蠶豆（胡豆）米

用料

材料	用量
廣東風味臘腸	2根
蠶豆（胡豆）米	-
土豆	1個
蒜	5克
玉米油	2大勺
生抽	1小勺
紅油	1小勺
鹽	-
雞精	-

做法

1. 將臘腸與米飯一同蒸熟

2. 蒜切小粒，土豆切丁

3. 將土豆入開水鍋中焯制

4. 七分熟時加入蠶豆，一同煮製九分熟

5. 臘腸稍放涼後切圓片

6. 鍋入油燒熱，炒香蒜米

7. 加入土豆和蠶豆，並加入生抽、紅油、鹽中大火炒1分鐘左右

8. 加入臘腸片翻炒1分鐘左右撒雞精炒勻出鍋